Un territoire à déguster
Un territoire à déguster
Découvrez les saveurs incontournables du Grand Sancerrois et éveillez vos papilles : vins, fromage, produits du terroir et spécialités artisanales à savourer lors de votre séjour.
Laissez-vous envoûter par le Grand Sancerrois, où chaque bouchée raconte une histoire et chaque paysage murmure une légende. Ici, la terre et le palais s’unissent pour offrir une expérience gourmande inoubliable, entre vignobles paysages du vignoble, du Pays-Fort et de la Loire des Îles.
Dégustez le Sancerre, ce vin blanc élégant qui danse sur la langue comme une brise légère, et laissez fondre sur votre palais le Crottin de Chavignol, fromage caprin crémeux et capiteux, né d’un savoir-faire local unique. Chaque produit est une invitation à savourer l’âme d’un territoire généreux.
Craquez pour le Lichou®, ce gâteau moelleux à la pâte d’amande qui fond de bonheur, ou pour le Jambon de Sancerre®, noix de jambon délicatement fumé aux sarments de vigne, un hommage à la tradition et à l’audace. Les amateurs de douceur seront séduits par le Croquet de Sancerre, biscuit croquant et sec aux amandes, tandis que les bières artisanales surprendront par leur créativité et leurs saveurs envoûtantes. Et pour sublimer vos plats, l’huile de noix locale, dorée et fruitée, apporte une touche de magie aux lentilles vertes du Berry, joyau nutritionnel et gourmand.
Rencontrez les passionnés qui font vivre ces trésors et repartez avec leurs produits pour prolonger l’expérience : producteurs, vignerons et artisans vous ouvrent leurs portes pour des dégustations inoubliables. Et pour une immersion totale, laissez-vous guider par la Visite Gourmande de Sancerre, une balade enchanteresse à travers la cité médiévale, couronnée par une dégustation qui éveillera tous vos sens.
Le Grand Sancerrois n’est pas seulement une destination, c’est une promesse : celle de moments savoureux, où chaque saveur devient un souvenir.
Sancerre, une appellation mondialement connue
Découvrez les vins de l’AOP Sancerre, issus d’un vignoble d’exception entre Loire et coteaux.
Blanc, rouge ou rosé, les Sancerre expriment toute la richesse de leur terroir. Cultivés sur trois terroirs donnant leur caractère, ils accompagnent parfaitement la gastronomie locale et se dégustent dans les caves, chez les vignerons ou lors de balades au cœur du vignoble.
Les dégustations s’adaptent à tous les publics : même les plus petits ont le droit à une dégustation de sirop pendant que les adultes dégustent les vins de Sancerre.
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Le chavignol : un demi-siècle d’excellence
Savourez le Crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre AOC du Sancerrois, à travers des dégustations, des visites de fermes et des accords avec les vins de Sancerre.
Sur tout le territoire du Grand Sancerrois, laissez-vous entraîner dans une aventure gustative autour du Crottin de Chavignol, le fameux petit fromage rond caprin. Produit à base de lait cru et affiné selon des traditions séculaires, il se décline en cinq stades d’affinage, du plus frais au plus sec, pour satisfaire tous les palais.
En famille ou entre amis, partez à la rencontre des producteurs dans les fermes locales, sur les marchés ou lors de dégustations gourmandes. Accompagnez votre dégustation d’un verre de Sancerre pour un mariage classique du terroir, ou partagez simplement un moment convivial autour de ces saveurs uniques. A consommer avec modération bien sûr.
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La noix de jambon fumée aux sarments de vigne
Savourez une spécialité unique du Grand Sancerrois : le Jambon de Sancerre.
Fumé lentement avec des sarments issus du vignoble de Sancerre, cette noix de jambon développe des arômes subtils. Créé par M. Dorléans à la Charcuterie du Beffroi en 1968, à Sancerre, le délicieux jambon de Sancerre est une spécialité phare de Sancerre qui reflète le lien étroit entre gastronomie et culture viticole.
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Le Croquet de Sancerre, une douceur de Sancerre
Le croquet de Sancerre est un petit biscuit aux amandes, aux œufs, au sucre ainsi qu’à la farine, qui arbore les tables du Grand Sancerrois.
Petit gâteau sec aux amandes, cette gourmandise a été inventée il y a environ un siècle et demi. Il se déguste à tout moment, trempé dans un verre de vin ou en accompagnement d’un café ou d’une chicorée, sec pour le sentir croquer dans la bouche, chipé au passage dans son bocal pour le plaisir de retrouver ses saveurs… Le Croquet de Sancerre, c’est partout, et par tout temps ! Vous trouverez ce délice à la Maison Pinard, à Sancerre.
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La bière, autre trésor gustatif du Grand Sancerrois
Brassées artisanalement, les bières du Grand Sancerrois surprennent par leurs recettes originales et leur ancrage local.
Saviez-vous que vous pouvez déguster des bières locales à Sancerre ? La brasserie Sancerroise propose toute une gamme de bières à base de lentilles sancerroises. Leur bière, la Rose Blanche, a reçu en 2025, la médaille d’Or au Salon de l’Agriculture de Paris ! Dans le Pays-Fort, la micro-brasserie Press’Bitter, implantée dans l’ancien presbytère du village de Dampierre-en-Crot, propose des bières réalisées à partir de houblon cultivé localement. Quant à la Brasserie du Well’in Green, sa gamme de bières est à savourer directement dans son restaurant, situé sur les bords de Loire. Toutes ces bières sont une alternative gourmande en Grand Sancerrois, à découvrir chez les brasseurs et dans les établissements du territoire.
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L’huile de noix : une richesse du terroir à partager
Goûtez l’huile de noix du Grand Sancerrois, un produit artisanal aux notes fruitées.
La plantation de noyers dans le Grand Sancerrois remonte à la production des crosses de fusil… sous Napoléon III. Les noix récoltées ont permis la fabrication d’huile selon un procédé ancestral transmis de génération en génération. Outre ses qualités nutritionnelles, elle apporte une touche gourmande aux salades, légumes grillés ou tartines, reflet de la tradition agricole du territoire. A noter que de l’huile de tournesol et de colza sont également produites par les exploitations agricoles du Pays-Fort.
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Les lentilles : du champ à l’assiette
Appréciez les lentilles vertes du Berry, label Rouge, produit local riche en protéines végétales et saveurs.
Cultivées avec soin sur les terres fertiles du Berry, les lentilles vertes se distinguent par leur goût délicat et leur texture fondante. Elles sont idéales pour des plats traditionnels chauds ou froids comme le potage, mais aussi pour des recettes plus créatives, mettant en valeur le savoir-faire culinaire local.
Imaginez… une salade de lentilles vertes du Berry, arrosée d’un filet d’huile de noix, coiffée d’un œuf mollet et parsemée de quelques copeaux de Crottin de Chavignol sec ou des ravioles de Chavignol aux lentilles…
Un incontournable du terroir à savourer en toute saison.
Le miel du Grand Sancerrois : entre douceur et découvertes
Goûtez aux miels artisanaux du Grand Sancerrois, découvrez l’univers des abeilles et vivez des expériences apicoles authentiques.
Le Grand Sancerrois produit des miels qui reflètent la diversité des fleurs des prairies, des cultures locales, mais aussi des arbres selon chaque saison. Chez Beopolis, les abeilles travaillent en harmonie avec la nature pour offrir une large palette de miels de fleurs, du miel crémeux de printemps aux nuances florales aux miels ambrés et doux des floraisons estivales. Vous pouvez participer à des ateliers de sensibilisation à la biodiversité, en famille. À Sens-Beaujeu, Émelyne et Benjamin (Au Rucher d’André) proposent des visites guidées sur rendez-vous pour plonger dans le monde fascinant des abeilles, observer leur vie grâce à leur ruche vitrée, et déguster leurs produits. À Thauvenay, M. Delaby, apiculteur passionné, propose également des visites pédagogiques et des dégustations gratuites pour comprendre le rôle des abeilles, l’élevage des colonies et la récolte du miel, en lien avec la biodiversité locale.
Ces miels accompagnent parfaitement une dégustation de Crottin de Chavignol ou une tartine de pain artisanal, ou comme ça, juste par gourmandise, à la cuillère… et offrent une délicieuse manière de prolonger votre découverte du terroir.
La visite gourmande de l’Office
Participez aux visites gourmandes pour mêler découverte historique et dégustation de produits locaux.
Plongez dans l’histoire médiévale de Sancerre lors de la Visite Gourmande avec nos guides, et terminez par une dégustation de vin de Sancerre, Crottin de Chavignol et d’autres produits locaux dans le cadre enchanteur du jardin. Ces visites, accessibles sur inscription, éveillent vos sens et enrichissent votre expérience gourmande. Elles se déroulent chaque samedi à 10h30 de Pâques au mois de septembre et durent un peu plus de 2 heures. Allez, inscrivez-vous !
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Envie de cuisiner des plats typiques ?
Régalez vos amis avec des recettes cuisinées à base de produits du Grand Sancerrois
Mettez les produits du terroir à l’honneur avec des recettes typiques comme des Crottins de Chavignol dorés sur tartines, des madeleines au Chavignol, des ravioles au Chavignol et lentilles shiitakés ou une omelette au Crottin de Chavignol accompagné de jambon de Sancerre, autant d’idées pour savourer chez vous l’authenticité de notre territoire.