Sancerre
Chavignol
La rencontre du vin et de la gastronomie
Bienvenue dans le Sancerrois et ses nombreux domaines viticoles. Ici, le Sauvignon Blanc règne en maître aux côtés du Pinot Noir, offrant des vins d’une qualité remarquable. Parcourez les villages vignerons et visitez Chavignol, berceau du célèbre Crottin de Chavignol.
Rencontrez les passionnés qui font vivre ces trésors et repartez avec leurs produits pour prolonger l’expérience : vignerons, fermiers ou chèvriers et affineurs vous ouvrent leurs portes pour des dégustations inoubliables. Le Grand Sancerrois n’est pas seulement une destination touristique, c’est une promesse : celle de moments savoureux, où chaque saveur devient un souvenir.
Sancerre, une appellation mondialement connue
Découvrez les vins de l’AOC Sancerre, issus d’un vignoble d’exception entre Loire et coteaux, dans les 14 villages vignerons de l’appellation.
Blanc, rouge ou rosé, les Sancerre expriment toute la richesse de leur terroir. Cultivés sur trois terroirs donnant leur caractère, ils accompagnent parfaitement la gastronomie locale et se dégustent dans les caves, chez les vignerons ou lors de balades au cœur du vignoble. Avec plus de 300 vignerons sur l’appellation, chacun apportant sa sensibilité et son savoir-faire, on parle d’ailleurs volontiers « des Sancerre » plutôt que « du Sancerre ».
Les dégustations s’adaptent à tous les publics : même les plus petits ont le droit à une dégustation de sirop pendant que les adultes dégustent les vins de Sancerre.
À la Maison des Sancerre, découvrez l’histoire et le savoir-faire des vignerons à travers un espace muséal interactif et une terrasse panoramique exceptionnelle.
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Le chavignol : un demi-siècle d’excellence
Qui dit Chavignol, dit Crottin de Chavignol ! Savourez le célèbre fromage de chèvre AOC du Sancerrois, à travers des dégustations, des visites de fermes et des accords avec les vins de Sancerre.
Dans le hameau de Chavignol et sur tout le territoire du Grand Sancerrois, laissez-vous entraîner dans une aventure gustative autour du Crottin de Chavignol, le fameux petit fromage rond caprin. Produit à base de lait cru et affiné selon des traditions séculaires, il se décline en cinq stades d’affinage, du plus frais au plus sec, pour satisfaire tous les palais.
En famille ou entre amis, partez à la rencontre des producteurs dans les fermes locales, chez des affineurs, sur les marchés ou lors de dégustations gourmandes chez les vignerons. Dans certaines fermes, il est même possible d’observer les chèvres, de les approcher et parfois de les caresser pour une expérience authentique au plus près de l’élevage.
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Sancerre, le village préféré des Français
Perchée sur son piton, Sancerre offre un panorama exceptionnel sur la Loire. Ses ruelles pavées vous guident entre maisons anciennes, caves et commerces, jusqu’à la Tour des Fiefs, dernier vestige du château médiéval. La singularité de ses ruelles médiévales, étroites et pittoresques, mais aussi son cadre unique en font l’un des plus beaux villages de France, le village préféré des Français 2021 et une réelle Petite Cité de Caractère.
Afin de découvrir Sancerre, ses ruelles typiques et ses places, ses monuments et ses points de vues sur le vignoble ou la Loire, le fil d’Ariane est un circuit autonome téléchargeable.
Tracé au sol, ce parcours passe par 28 points d’intérêt. A chaque fois, un panneau vous expliquera l’endroit où vous vous trouvez, le monument qui vous fait face ou les faits historiques qui ont marqué les pavés sous vos pieds.
Pour une immersion totale, laissez-vous guider par la Visite Gourmande de Sancerre, une balade enchanteresse à travers la cité médiévale, suivie par une dégustation qui éveillera tous vos sens.
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Tables de chefs et saveurs du terroir
À Sancerre, la gastronomie s’exprime à travers des tables variées, accessibles à tous les budgets, où les chefs subliment les produits du terroir et les accords avec les vins de Sancerre.
La gastronomie tient une place essentielle dans l’art de vivre sancerrois, avec de nombreuses adresses portées par des chefs passionnés. Des tables comme La Tour qui met à l’honneur les produits de la région, Le Clos Maréchal et ses recettes créatives ou encore La Pomme d’Or, distinguée par le Guide Michelin, invitent à un véritable voyage culinaire entre la Bretagne et Sancerre. Des restaurants comme Le Connétable avec sa planche au Chavignol, La Petite Maison, L’Écurie, l’Hôtel Restaurant des Remparts, Le Café des Arts avec son incontournable omelette au crottin de Chavignol ou encore la pizzeria Sacripanti complètent cette offre pour toutes les bourses.
À quelques minutes, dans le hameau de Chavignol, les gourmets peuvent aussi s’attabler à La Côte des Monts Damnés, réputée pour sa cuisine raffinée, ou savourer des produits du terroir chez Au P’tit Goûter.
Sancerre est le berceau de deux produits emblématiques de la gastronomie française : les vins de Sancerre et le Crottin de Chavignol, deux AOC nées sur un même territoire qui se retrouvent sur toutes les tables !
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Sortir à Sancerre : tables gourmandes, bars à vins, ambiance festive
Découvrez la vie nocturne de Sancerre entre bars à vins conviviaux, restaurants et lieux festifs où prolonger la soirée au cœur du vignoble.
Lorsque le soleil se couche sur les coteaux et la Loire, Sancerre révèle une autre facette de son art de vivre. Les ruelles du village s’animent autour de bars à vins chaleureux où l’on prend le temps de savourer les différentes expressions des vins de l’appellation. Parmi les adresses emblématiques, La Banque propose une ambiance conviviale idéale pour partager un verre entre amis, Le Taste propose une vue imprenable sur le couché de soleil sur les vignes à partager avec sa moitié, tandis que Le Rempart mêle bar à vins, restaurant et atmosphère animée.
Et pour ceux qui souhaitent prolonger la nuit, Sancerre réserve même une surprise : un bar de nuit dansant, également Le Rempart, où la musique et l’ambiance festive invitent à terminer la soirée sur la piste de danse. Une manière inattendue et joyeuse de découvrir le vignoble… une fois la nuit tombée.
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Des points de vue spectaculaires sur la Loire et le vignoble
Depuis le sommet du piton de Sancerre jusqu’aux collines environnantes, profitez de panoramas exceptionnels sur les vignes, la Loire et les paysages du Sancerrois.
Perchée sur son piton rocheux, la cité médiévale de Sancerre offre des points de vue spectaculaires sur les coteaux viticoles et la vallée de la Loire. Depuis la Tour des Fiefs, dernier vestige du château féodal, le panorama à 360° dévoile vignobles, villages et collines à perte de vue. Les hauteurs du village permettent aussi d’admirer la Loire, le pont du viaduc de Ménétréol-sous-Sancerre depuis le jardin situé derrière la Mairie, le viaduc de Saint-Satur depuis l’Esplanade Porte César devant l’Office de tourisme et de manière générale, une vue plongeante sur les vignes depuis tous les Rempart de Sancerre.
À quelques minutes du village, le belvédère de Chavignol et le belvédère d’Amigny offrent un autre regard sur le vignoble, avec Sancerre qui se détache à l’horizon. Enfin, le Faît des Marnes vous permet d’admirer une vue jusqu’au Morvan ! Ces panoramas comptent parmi les plus beaux paysages du Grand Sancerrois et invitent à prendre le temps de contempler le territoire.